Первый в России ресторан-театр интерактивного формата на 20 мест, в котором представлены тематические дегустационные меню шеф-повара Владимира Мухина и его команды.

Один зал, один стол, один шеф

Камерный формат ресторана позволяет увидеть, как под руководством шеф-поваров, резидентов Chef’s Table, создаются блюда высокой кухни, узнать, чем вдохновляются повара, и открыть для себя блюда русской кухни и современные гастрономические тенденции.

— Выкуп минимум 18 билетов из 20 возможных: стоимость билета зависит от выбранного меню
— Минимальный депозит на напитки: 150.000 (декабрь - 200.000 рублей)
— Сервисный сбор: +10% от итоговой суммы, если оплата сервиса наличными, + 15% - при безналичном расчете

— Welcome Часть: 30 минут - закуска
— Программа: продолжительность сета ~ 1 час 45 минут

Доступные временные слоты (понедельник — воскресенье):

13:00 — сбор гостей, начало в 13:30 / завершение в 15:30
16:30 — сбор гостей, начало в 17:00 / завершение в 19:00
20:00 — сбор гостей, начало в 20:30 / завершение в 22:30

Продление вечернего слота возможно в индивидуальном порядке.

Выберите сет

Пробуждение (сезонный) - Владислав Алексеев

Весенняя пора вместе с Chef's Table

Тарталетки с горошком и земляникой

Гребешок и настурция

Слабосоленые томаты и бородинский хлеб

Голубчик с крабом и сныть

Корюшка с кетчупом из огурца

Дайкири из ревеня

Карачаевский ягненок со сморчками

Щавель и земляника

*Вкус скрывает множество историй. Потому некоторые позиции нашего меню могут меняться, чтобы открыть вам новые смыслы

Владивосток - Владислав Алексеев

Это дегустационное меню было придумано во время путешествия шефов Владимира Мухина, Владислава Алексеева и команды во Владивосток. Из экспедиции вернулись с богатым уловом – новых идей и уникальных дальневосточных продуктов. Трубач, анадара – единственный моллюск,обладающий кровеносной системой (и чрезвычайно полезный!), морской гребешок, устрицы, морские ежи, папоротник и ягода клоповка теперь регулярно подаются в рамках этого сета, прославляющего богатство природы Приморья.

Толокняный каравай, копченый сыр и икра нерки

Лече де тигро и анадара

Морской гребешок, соус из лакедры и юдзу

Икра морского ежа, лук и шоколад

Краб, яблоки и черный лимон

Суши с говядиной и фуа-гра

Бефстроганов из трубача

Говяжье ребро и водоросли

Мороженое из жимолости и мусс из овечьего молока

Вагаси «Моти» с карамелью и голубикой

*Вкус скрывает множество историй. Потому некоторые позиции нашего меню могут меняться, чтобы открыть вам новые смыслы

Назад в будущее - Владислав Алексеев

Меню дегустационного сета «Назад в будущее» целиком состоит из самых популярных детских воспоминаний наших гостей: бабушкины блинчики, оливье, «Мимоза» и жвачка Love is, но, разумеется, в fine dining-прочтении.

Задача этого меню — не вернуться в советское прошлое (хотя названия блюд сплошь советские) и тем более не использовать примитивные сочетания продуктов, а показать современную интерпретацию традиционных угощений и то, как еда может пробуждать воспоминания о детстве.

Овощной салат

Оливье

«Мимоза» с крабом

«Шуба»

Печеная картошка

Чебуреки с пивом

Рыба под маринадом

Love Is

Медовик

Chupa-Chups

*Вкус скрывает множество историй. Потому некоторые позиции нашего меню могут меняться, чтобы открыть вам новые смыслы

— При отмене участия за 21 день — возврат 100% стоимости
— При отмене за 14 дней — возврат 50% стоимости
— При отмене за 7 дней — удержание 80% стоимости